1 maja - Międzynarodowy Dzień Partyzanckiego Sadzenia Słoneczników

W czasie niwelowania toksyn ze stawów powstałych po wybuchu elektrowni w Czarnobylu używano właśnie słoneczników. Podobne zabiegi wykonywano w Fukushimie po katastrofie nuklearnej. Kwiaty te osiągają od 2 do 3 metrów wysokości, jednak najwyższy słonecznik na świecie liczył aż 7 metrów 75 centymetrów i został on wyhodowany w Holandii w 1986 roku.

W kompozycjach możemy wykorzystywać nie tylko całe kwiatostany ciekawym ich uzupełnieniem jest tzw. oczko czyli kwiaty rurkowe które pozostają po oberwaniu lub uschnięciu płatków (kwiatów języczkowatych )

Olej słonecznikowy, wykorzystywany jest do produkcji kremów, maści, balsamów, czy też środków chroniących prze słońcem, które zawierają filtr przeciwsłoneczny.

Słonecznik jest narodowym kwiatem Ukrainy.
Jest również symbolem Towarzystwa Wegańskiego, stanowym kwiatem Kansas i jednym z symboli japońskiego miasta Kitakyushu

Słoneczniki tańczą. Dawno już ludzie zauważyli, że tarcza słonecznika podąża za słońcem. Dziś ruchy te nazywamy heliotropowymi. O ile można je łatwo wytłumaczyć reakcją na bodziec, to trudniej wyjaśnić fakt, skąd roślina wie, że nocą musi ponownie zwrócić się ku wschodowi, gdzie rano znów wyjrzy słońce? 

Słoneczniki są uważane za symbol optymizmu i nadziei. Jednak to, w jaki sposób są one przedstawiane w kulturze, może skłonić do refleksji. Którzy artyści w swoich dziełach odwołują się do tego kwiatu? Pierwszy na myśl może nam przyjść słynny Van Gogh, lecz nie jest on jedynym.

Rodzaj Helianthus składa się z około 70 różnych gatunków, a słonecznik zwyczajny jest najbardziej znanym i najczęściej uprawianym gatunkiem słonecznika. Rekordowa wysokość słonecznika wynosi aż 9,17 metra i została wyhodowana przez Hans-Peter Schiffer (Niemcy).

Słonecznik ma dwa znaczenia. Może on oznaczać dumę, pychę i niewdzięczność, z drugiej jednak strony może oznaczać szczęście, zabawę i ciepło. Ogólnie jednak ma on bardzo pozytywne, radosne znaczenie.